RÉZO LA KOUR

Objet de l'association

dans une démarche d'intérêt collectif, non lucratif et ancrée sur le territoire de La Réunion, de poursuivre simultanément les finalités suivantes : lutte contre le gaspillage alimentaire et les déchets d'emballage : organiser la collecte de fruits et légumes en surplus ou non récoltés dans les jardins privés, les parcelles de particuliers et les exploitations agricoles partenaires ; assurer la redistribution en circuits ultra-courts sous forme de paniers frais, et transformer en produits conservés (confitures, chutneys, jus, fruits séchés, poudres, huiles pressées à froid) les fruits ne pouvant être écoulés en l'état ; viser à atteindre le taux de valorisation le plus proche possible de zéro déchet alimentaire ; promouvoir l'utilisation de contenants réutilisables et consignés (bocaux, bouteilles retournables), et encourager ses membres à réduire les emballages à usage unique dans l'ensemble de la filière, contribuant ainsi à la diminution des déchets bénéfice sanitaires et environnementaux : réduction des nuisibles en agissant pour la protection de la santé publique et de l'environnement local ; L'association contribue activement à réduire la prolifération des nuisibles liés aux fruits non récoltés qui pourrissent sur place ou au sol ; ces nuisibles sont vecteurs de leptospirose (rats) , de dengue ou chikungunya (moustiques) ou endommagent les récoltes ; En valorisant systématiquement les fruits avant qu'ils ne tombent ou ne pourrissent, l'association contribue directement à la réduction de ces vecteurs de maladies, en complémentarité avec les actions des services de santé publique et de la collectivité ; promotion des circuits courts et de la souveraineté alimentaire : dans un contexte insulaire marqué par une forte dépendance aux importations et une vulnérabilité aux crises d'approvisionnement, s'engager à renforcer la résilience alimentaire du territoire réunionnais en développant des circuits de distribution ultra-courts entre producteurs et consommateurs, à l'échelle du voisinage et de la micro-région ; soutenir la diversité des variétés fruitières et maraîchères locales et participer à leur valorisation culturelle et gastronomique ; économie sociale et monnaie locale : intègrer dans ses échanges un système d'équivalences valorisant les dons en nature : un adhérent qui apporte des fruits à la collecte se voit créditer une valeur correspondante, échangeable contre des paniers ou des produits transformés ; ce mécanisme vise à rendre le réseau accessible à tous, y compris aux ménages aux revenus modestes ; déclarer favorable à l'intégration progressive de la monnaie locale réunionnaise dans ses transactions, notamment le Tikatsou, monnaie complémentaire territoriale ; mutualisation des outils et de l'équipement : acquérir, gérer et mettre à disposition de ses membres et partenaires un ensemble d'équipements mutualisés destinés à la transformation alimentaire, à la collecte et à la cuisine mobile : matériel de stérilisation, pasteurisation, déshydratation, pressage à froid, moulinage, outillage végétal, chapiteau et équipement de cuisine itinérante ; Cette mutualisation permet à des particuliers, des agriculteurs ou des petits transformateurs d'accéder à des outils professionnels sans avoir à les acquérir individuellement, réduisant ainsi le coût d'entrée dans une démarche de valorisation alimentaire et renforçant la cohésion et la solidarité entre membres ; formation, sensibilisation et lien social : organiser ou favoriser des actions de sensibilisation, d'éducation et de formation à destination de ses membres et du public : ateliers de transformation alimentaire, jardinage et permaculture, calendriers lunaires et saisonniers, réduction des déchets, santé environnementale ; contribuer au renforcement du lien social de voisinage et à la transmission des savoirs traditionnels réunionnais en mat

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