INSTITUT DE FORMATION EN RESTAURATION (I.N.F.R.E.S.)

Objet de l'association

formation sous toutes ses formes et pour tout public notamment aux métiers de la restauration traditionnelle et collective et de l'industrie agro alimentaire ; formation aux techniques nouvelles de cuisson sous vide, de cuisine différée en liaison chaude ou froide, de cuisine d'assemblage etc adaptée à la cuisine traditionnelle, scolaire, hospitalière, diététique ; formation à la diététique, à l'hygiène en collectivité, la sécurité dans le travail, les menus, la gestion, les achats, le stockage des denrées, ainsi que le service adapté à chaque type de restauration, traditionnelle, banquets, self etc

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