UNIVERSITÉ DES SCIENCES ET DES PRATIQUES GASTRONOMIQUES USPG

Objet de l'association

produire, partager et diffuser des connaissances à partir des praticiens des métiers de l'alimentation et des travaux de la communauté scientifique ; animer le dialogue entre les savoirs faire et les sciences ; animer le dialogue entre les praticiens et leurs organisations ; confronter les savoirs faire professionnels et vernaculaires et les connaissances ; placer les métiers au carrefour des enjeux agronomiques, économiques, écologiques, sanitaires, climatiques, culturels, sociaux et démocratiques qui traverse notre rapport au vivant ; encourager les liens et les échanges entre les territoires

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