CONNAISSANCE DE LA COAGULATION DU LAIT

Objet de l'association

proposer des formations dans le but de défendre, de promouvoir et de perpétuer la tradition et le savoir-faire fromager français en sensibilisant les consommateurs, la grande distribution et l'ensemble des acteurs de la filière laitière, fromagère sur les bonnes techniques de coagulation du lait et l'obtention de produits laitiers de qualité

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